生菜叶洗净，放入加有少许盐、白糖、植物油的沸水中略焯，捞出沥干，放入盘中。
锅中加入植物油烧热，先下入蒜末爆香，再加入蚝油、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、高汤煮滚，然后用水淀粉勾芡，淋入香油，起锅浇在生菜上即可。