备料：冷冻扇贝以前半天放室温解冻。葱蒜切末，扇贝用纸吸干水份，粉丝冷水泡发后用剪刀剪断。
锅烧热后加油，油热后倒入葱蒜末爆香，再加入酱油、蒸鱼豉油熬煮出香味，关火。倒入小碗中备用。把粉丝放入油锅里翻炒几下，让粉丝吸入葱蒜汁的味道。
盘中粉丝铺底，铺上扇贝，把蒜油汁用勺子挨个浇在扇贝上面。
水开后上锅蒸四分钟，关火后焖一分钟即可。