虾洗净控水，加盐、白胡椒、淀粉腌制一下，用平底锅把虾煎熟备用。
洋葱、土豆切丁，用煎虾剩余的少量油煸炒洋葱，加入土豆翻炒一会儿，把咖喱块放入锅中翻炒均匀，加入一碗清水炖煮，待土豆熟烂后加入虾翻炒一会儿出锅。