没有醋的糖醋五花肉（咸甜口）

作者： 泱泱黧依

小崽很喜欢吃的黑色的肉，最早是外公做，妈妈学了后妈妈做，现在轮到自己做了，不难，一次成功，就是有点费时间，算下来一个小时左右。（第一次发菜谱，也是因为自己老记不住，）

用料

• 五花肉 400克
• 红萝卜 1个
• 大蒜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 葱 适量
• 醋 适量

没有醋的糖醋五花肉（咸甜口）的做法步骤

步骤 1

1.五花肉切长条，因为小崽喜欢吃瘦肉，所以多切了一点瘦肉

步骤 2

2.肉先焯水，放一点醋，等浮沫都煮出来后洗干净

步骤 3

3.洗净后冷水下锅，盖上锅盖大火煮再开小火慢慢煮（二十分钟左右），水稍微末过肉，煮的久点肉才不会硬

步骤 4

4.配菜红萝卜和大蒜

步骤 5

5.水煮到剩一半的时候，放入红萝卜大蒜和黄冰糖，继续盖上盖子小火慢慢煮，冰糖没有具体克数，喜欢甜一点就多放点，不想太甜就少一点

步骤 6

6.剩少量水时放入生抽和适量老抽（家里没老抽，放的红烧酱油，为了上色）翻炒后继续盖盖子煮，可以尝下汤汁咸度，淡了可以多加一点生抽，可以不用放盐

步骤 7

7.大火收汁，放点葱花就可以出锅啦（汤汁可以留一点，小孩喜欢拌着饭吃）

菜谱创建时间：2024-08-29 18:27:53