简单零失败豆沙包

作者： 郭小猪猪

懒人小白都能做的自发粉版本的豆沙包，大大减少了发面失败的烦恼😜

用料

• 自发粉（不是面粉一定要是自发粉） 500克
• 35℃-40℃左右温水 250毫升
• 豆沙 200克

简单零失败豆沙包的做法步骤

步骤 1

400克左右自发粉倒在大盆里面（还剩下一些干面粉先留着备用） 200毫升温水（35到40度左右）先分次倒进去，一边倒水一边搅拌，把面粉搅拌成如图片的絮状 搅拌好就可以开始揉面啦 如果200毫升水倒完，揉面的时候还很干，可以根据实际情况再增加一点水

步骤 2

把搅拌好的面揉成如图片的光滑面团放在温暖的地方，醒发45分钟到一小时左右（具体以当天的环境温度决定，夏天可以时间短一点，冬天时间要长一点） 冬天想要加快醒发速度的话可以用以下方式 蒸锅加点水加热到40度左右关火，把面团放在蒸笼上盖盖子醒发30分钟左右，就可以拿出来使用了（这种方式醒发的面拿出来重新揉的时候得加点干粉，不然会粘手，因为湿度增加了）

步骤 3

醒发好的面团，重新揉搓均匀排气，揉好的面团分成小份备用，豆沙也揉成圆球备用

步骤 4

把豆沙像包豆沙包或者包汤圆那样，用面皮包裹起来，揉成圆团子，后续就可以造型了

步骤 5

水滴豆沙卷的做法：先把包好的豆沙团子用擀面杖擀成长条状，（没有擀面杖的话可以直接上手，就是没那么均匀）

展开全部

步骤 6

步骤 6

用刀在其中一面划出花纹（如图）记住不要切断了

步骤 7

划好花纹后，翻转面饼，翻转后从一边开始卷

步骤 8

卷成这种长条状态

步骤 9

把两头位置连接起来，弄成图片的样子，水滴豆沙包就做好啦

步骤 10

爱心豆沙包做法：先把面团擀成扁平的圆形，像饺子皮一样的圆形

步骤 11

然后对折

步骤 12

再对折

步骤 13

对折完的样子如图

步骤 14

对折后在图片上对照的位置切一刀

步骤 15

切好后翻转一下

步骤 16

再进行造型，翻转整理一下就变成爱心的形状了（图片有点切的太过了，连接处可以再留长一点点不要切的太深）

步骤 17

蒸锅放适量水，大火先把水烧热后，再把造型好的包子放入蒸锅，调成中小火，蒸15-20分钟左右，关火后闷3-5分钟再打开盖子，就完成啦！

简单零失败豆沙包的小贴士

一定是要买自发粉，自发粉里面都是加了酵母的，普通面粉是需要自己另外加酵母的不然发不起来 注意加温水揉面，揉好后按步骤操作，面团醒发膨胀后再进行造型

菜谱创建时间：2024-08-29 09:56:17