超粉～嫩的蔓越莓馒头

作者： 小胡子518

用料

• 面粉 250g
• 蔓越莓干 适量（自己喜好）
• 酵母 3g
• 水 125g（或牛奶143g）
• 细砂糖 3g促发酵用，喜甜口可多加
• 仙人掌果粉 3g

超粉～嫩的蔓越莓馒头的做法步骤

步骤 1

除蔓越莓干所有食材混合揉成光滑面团，冬季可先用温水把酵母激活化开再混合其他食材。手揉/厨师机都可。蔓越莓干切碎一些混合到面团里，稍微揉几下就行。 面团擀成长方形薄片，不规则的边切掉，做成小馒头。均匀分成8份等腰三角形，从上往下轻轻卷起来

步骤 2

收口朝下

步骤 3

放入蒸锅醒发至2倍大，轻压有回弹就发酵好了

步骤 4

冷水上锅蒸15分钟，再闷3-5分钟再揭锅盖。晚上光线不好，这是无滤镜下的图片，实物比图片还粉嫩。

步骤 5

没有额外加糖无摄糖负担，蔓越莓干本身就有含糖，蒸好以后口感松软，有丝丝甜味，很适合老人小朋友吃。可多做些冷冻保存，早上热一热也方便。 最近这几年有意在控制各种糖份的摄入，也不是不吃高糖食品只是吃得很少了，孩子也有意在控制好怕牙齿问题。因为身边有朋友年纪轻轻就糖尿病了，小朋友也满口蛀牙，所有合理饮食控制真的非常重要。能少买些外面的食物就少买些，偶尔自己做一些冷冻备着，早上也不慌不忙。

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步骤 6

步骤 6

简简单单又一餐。 记录📝生活里的小美好

超粉～嫩的蔓越莓馒头的小贴士

分割面片时最好用尺子大概量一下，大小基本一致整形出来也好看

菜谱创建时间：2024-08-28 22:36:58