甑糕（普通蒸锅版）

作者： 那些细微的幸福

想吃甑糕，刷到博主“静的时光9”的菜谱，已经三刷了，博主写的过程很细👍，因为用的锅不一样，每次都要认认真真的辨别，所以写了个自己适用的“懒人版”。 所有东西都是家里现有的，没有专门去买。糯米用的老家种的普通的圆粒糯米。红枣是老公单位发的，不知道是啥品种。芸豆是之前在网上买的。

用料

• 糯米 400克
• 红枣 170克
• 芸豆 50克

甑糕（普通蒸锅版）的做法步骤

步骤 1

以上食材是我家小铁盆的量。 糯米腰豆提前泡10小时以上。 腰豆上锅蒸20分钟，大枣用擀面杖擀出核。 按照：米，枣，米，豆，米，枣的顺序铺好。 （第一层米占总米的4成，第二层三层各3成） 铺好后按压紧实，倒入没过大米一点点的水， 上锅蒸3小时。水不够中途可加水。 我前30分钟用的中大火，就像蒸馒头一样。后面就用的文火，慢慢的蒸。 以上全部用的是普通的锅。

步骤 2

跟厨友学了一招，用擀面杖擀枣核。很方便。

步骤 3

刚出锅的

步骤 4

把枣刮成泥的

步骤 5

大宝说比外面买的还好吃。

菜谱创建时间：2024-08-28 15:02:15