土豆切块，上汽大火蒸20min 鸡腿肉切块，生抽，老抽，耗油，盐，淀粉，腌制20min
土豆压成土豆泥（放进食品袋揉更方便），番茄去皮切小块。切适量蒜，小米椒末末
油热煎鸡腿肉至变色，加一盖子料酒，小米椒蒜末，翻炒30秒 下入西红柿，一小撮盐，倒入清水没过，转小火把番茄煨烂，至看不到大块番茄为止 下入土豆泥，搅拌均匀 关火 一点老抽上色，撒点黑胡椒，葱花。