满满的蛋白质营养！快手下饭菜｜牛肉鸡蛋炒番茄🍅

作者： 烟火间

10分钟出菜的快手下饭小炒✌🏻️ 鲜香浓郁的牛肉和经典的番茄炒蛋做组合， 不仅色彩艳丽、香气四溢， 而且满满的蛋白质和营养💯 鲜香又带点甜酸的口味， 让人胃口大开，全家都爱吃😋

用料

• #食材：
• 牛肉 200克
• 番茄 2个
• 鸡蛋 3个
• #腌牛肉料：
• 米酒 1勺
• 生抽 1勺
• 黑胡椒粉 少许
• 蛋清 1个
• 生粉 1小茶匙
• 食用油 适量
• #调味料：
• 米酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 黑胡椒粉 少许
• 糖 少许
• 盐 少许

满满的蛋白质营养！快手下饭菜｜牛肉鸡蛋炒番茄🍅的做法步骤

步骤 1

准备需要用到的食材： 牛肉逆纹切片；番茄切块~ 调味料的材料混合成碗汁备用✔

步骤 2

牛肉片加入米酒、生抽、黑胡椒碎、蛋清抓匀，再放入生粉抓匀， 最后倒入食用油没过牛肉，腌15分钟左右

步骤 3

鸡蛋加少许盐和水淀粉搅打均匀~ 加水淀粉鸡蛋的口感会更嫩滑✔

步骤 4

炒锅中加入1勺食用油，烧热后，倒入蛋液

步骤 5

炒到基本凝固成块后盛出

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步骤 6

步骤 6

锅烧热后将牛肉连同浸泡的油一同倒入锅中，大火，快速将牛肉炒至变色，不要炒太熟，5-6成熟即可

步骤 7

倒入番茄，一起煎炒

步骤 8

当番茄的边缘开始软化时，倒入事先调好的酱汁

步骤 9

把前面炒好的鸡蛋也倒回锅中

步骤 10

🔜快速翻炒均匀，即可出锅✔

步骤 11

一道满满营养的美味家常菜就可以上桌啦

步骤 12

牛肉嫩滑入味， 搭配酸爽的番茄🍅和鸡蛋🥚 全家大小都爱吃😋

菜谱创建时间：2024-08-27 17:24:29