1，把面均匀铺在蒸锅蒸二十五分钟左右 2，排骨用水煮开，撇去浮末，控干水分。锅里倒油糖，中小火炒糖色，把排骨炒到焦黄一点，然后把多余的油倒掉。加入一勺豆瓣酱，在一起炒一下下。 3，花椒，姜片，八角，草果，香叶，桂皮，洗干净泡水。倒入排骨锅里，加两铲子生抽，一铲子老抽。大火煮开。水要淹过排骨多一点。 4，大火煮开后盛出来一大碗汤，剩下的锅里转中小火慢炖三十分钟左右。然后放豆角拌匀再煮十分钟，再放豆芽拌匀在煮五分钟，等到汤汁剩一点的时候把蒸好的面铺在菜上，不要挨到锅会糊掉，然后把盛出来的汤均匀浇在面条上，盖盖儿中火再焖十分钟左右（最后建议在锅边看着，避免汤没了糊锅） 5，汤汁差不多没了就可以关火，然后用筷子搅拌均匀，就可以吃啦！！！！！！