杏仁酱制作方法：将所有材料混合在一起搅拌均匀
奶油制作 将奶油芝士打至发白 淡奶油和糖粉打至7成（浓稠酸奶状） 再将他俩一起打至均匀
配料
干性材料搅拌均匀之后加入湿性材料 打字八成左右加入黄油，分两次至三次加入，面团将黄油吸收之后在加第二次，面温超过24度不可以加黄油！！需要将面团取出铺平放入冰箱冷冻降温之后在加！ 打面至10成 出面温度24度以下
基础醒发 温度25度/26度 湿度70度至90度 醒发时间40分钟至50分钟
分割100g/个搓圆 保鲜膜封好 冷藏松弛30分钟
做成橄榄型 表面装饰：刷全蛋液或蛋清，粘核桃碎（核桃用淡盐水煮去除涩味，开水煮1-2分钟，放烤箱里烤干，烤香掰碎）
最终醒发 温度30度。 60分钟左右。 完全发足（未发足的面团烘烤时侧边会爆裂）
表面挤杏仁酱 不要过多，杏仁酱过稀着烤盘
入炉烘烤 上火210 下火180 15分钟左右
烤至金黄色出炉 侧边微黄上色（未黄支撑性不够面包会塌，会皱）
面包完全冷却 最后装饰 将面包从中间切开，奶油挤到中间 撒糖粉