雪媚娘

作者： 安琪儿_o4jm

简单又好吃的雪媚娘，口感糯糯叽叽

用料

• 糯米粉 150g
• 玉米淀粉 40g
• 牛奶 260g
• 细砂糖 50g
• 玉米糖浆 27g
• 黄油 40g
• 奶油馅料
• 奶油 280g
• 白砂糖 18g
• 芒果 2个
• 奥利奥 适量

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

把糯米粉，玉米淀粉，细砂糖，玉米糖浆，牛奶所有材料混合搅拌至无颗粒状态，过筛

步骤 2

盖上耐高温的保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞，水开上锅蒸20分钟

步骤 3

另用一个小奶锅，倒入50g糯米粉炒至米香味出来后冷却

步骤 4

蒸好后用刮刀看看是否有白色的，若无则已熟，若有再继续蒸到无白色的点

步骤 5

趁热翻拌放入40g黄油，利用粉皮热度溶化黄油

步骤 6

利用空档时间打奶油和准备水果馅料

步骤 7

奶油280g，糖18g，放一起打发，打发至硬挺（即提起打蛋勾奶油立起）状态，装裱花袋放入冷冻，15分钟

步骤 8

下面因为要用两手来扯面皮，所以没有拍照 放到余温用手和面皮，直至黄油和面皮混合在一起，然后用手拉扯面皮（约5分钟）至出现手套膜状态

步骤 9

准备好雪媚娘模具，纸托，把面皮分成约30一35g/个，用擀面杖擀开，放入模具，一层奶油一层水果一层奶油，然后收紧口，剪掉多余的面皮，撒上熟糯米粉防粘，倒扣到纸托，一个白白胖胖的雪媚娘就做好了😊

菜谱创建时间：2024-08-26 17:19:11