解冻好的鸡胸肉洗干净，切小块。 为了更入味，我切的比较小。 放入调料：耗油、生抽、料酒、盐，腌制十分钟
热锅凉油，放入花椒，干辣椒（开始没想到火太大，辣椒花椒放进去就糊了，我赶紧关火捞干净，再重新放了点干辣椒）。 干辣椒炒香，捞到盘中待用。（第二次我就没放花椒了，因为油里已经有麻辣味了）
腌制好的鸡胸肉倒入锅中炸（腌制时放的姜片，没拍照片）
炸至焦黄，放入孜然粉、炒好的干辣椒，起锅。
装盘……麻辣椒香辣子鸡完成！