芝麻酱 二八酱，酱（加水之前）各5分之1的韭菜花、腐乳 加料水稀释（花椒、八角、香叶、桂皮、茴香加热水泡半小时，香料可以留着炖肉） 一小勺酱油、糖、虾油，一勺尖盐
辣椒油 干辣椒剪段去籽，一小勺白酒（提香防止炸糊），盐、大葱、白芝麻 油烧200度分三次炸，前两次搅拌，第三次静置炸香
底料 火锅底料、红茶 葱姜蒜、灯笼椒、二荆条、小葱、小米辣、花椒 豆瓣酱、猪油、菜籽油、蚝油、醪糟、黄冰糖 升级版加辣椒酱（糍粑辣椒）、鸡精、胡椒粉、骨头汤