这个方子适合所有螃蟹， 螃蟹切块，大钳子用刀拍碎一点，方便入味。 青、红、黄菜椒和洋葱切块，姜片、大蒜。 锅里油热下姜片、螃蟹炒香，加一碗开水（热水也行）加生抽、耗油、盐煮1分钟，加菜椒、洋葱、大蒜翻炒变色出锅。 真好很鲜美，汤汁拌饭、拌面、拌粉都无敌美味。