筒骨洗干净，不要焯水，焯水烧出来的肉质不太好吃。 用清水+少许盐🧂浸泡半小时，泡出血水和腥味，这样洗出来的肉不腥烧出来的肉香软口，再次洗干净后放入高压锅，加入清水、料酒、五香包、冰糖、生抽、老抽、柱侯酱、盐🧂，压40分钟后备用；
蕃茄🍅去皮切小块，洋葱🧅切丝，小青辣椒🌶切细条，笋干切细条备用；
起油锅把料菜炒香，盛出备用；
底锅不用洗，加清水煮开下面条煮熟，捞入面碗；
余下的煮面水里舀入高压锅中的筒骨汤，再煮开下倒入面碗🍜面上，放入2块卤好的筒骨，再浇上炒好的蔬菜料头，一碗油腻适中、汤浓味足的筒骨面🍜，非常好吃😋