全麦土豆牛肉披萨

作者： 蓝尾鱼鱼

总觉得买的披萨芝士量不能满足，自己又开始做，结果全程饼皮给了我意想不到的口感，浓浓的麦香味软糯中带着韧性，满满的芝士相当满足我们想要的口感，土豆粉糯，雪花牛肉又香又嫩。

用料

• 全麦面粉 400克
• 中精粉 100克
• 糖 40克
• 鲜酵母 10克
• 水 260克
• 盐 4克
• 黄油 50克
• 洋葱 20克
• 番茄酱 适量
• 轻沙拉酱 适量

全麦土豆牛肉披萨的做法步骤

步骤 1

把除黄油和盐之外的材料按照酵母(用40克水糊化)+糖+面粉混合一起成团后再加入黄油+盐搅拌到面团光滑。

步骤 2

把面团平均分成4份，每份230克

步骤 3

把4份分开装入保鲜袋，放入冰箱冷藏隔夜低温发酵。这样能让面团更劲道拉成膜。

步骤 4

把土豆切块，我用的烧烤用雪花牛肉，肉质好口感嫩，直接把这两种材料放入空气炸锅，180°烤5分钟翻面放点椒盐再烤3分钟，出锅放入盘中待用，这样做能把牛肉里的血水和油脂先逼出来。

步骤 5

面饼做好后先放入烤箱200°烤5分钟定型，拿出来趁热后先刷一层番茄酱，再刷一层沙拉酱混合后洒层奶酪碎味道更丰富些，待有些放凉后铺一层奶酪，放入土豆块，把一整块牛肉剪成4份铺在上面，也可以切一点洋葱碎放入，味道更丰富些。最后再铺上满满的芝士，送入烤箱。210°烤15_20分钟，这个也要看自己烤箱的脾气。

展开全部

步骤 6

步骤 6

芝士开始化开全部摊开了就可以出炉了。

步骤 7

出炉后我喜欢洒点肉松吃着更香。

步骤 8

平均切开就可以享用了

步骤 9

满满的芝士真的很满足哦

菜谱创建时间：2024-08-25 00:32:43