清蒸鱼

作者： Nickkk

用料

• 鱼 1.5kg
• 盐 2勺
• 姜 适量
• 葱 适量
• 红彩椒 适量
• 蒸鱼豉油 50g

清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

鱼处理好后，剪去鱼鳍，鱼尾

步骤 2

洗干净鱼肚子里面的黑膜，血水

步骤 3

鱼表面撒盐，打圈揉，去掉鱼表面黏膜

步骤 4

鱼洗干净，厨房纸擦干水，以两指为标准改刀

步骤 5

盘中铺葱姜，鱼肚子中塞葱，改刀处加入姜片

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步骤 6

步骤 6

上锅，水开上气后6分钟，闷2分钟 如果鱼偏小，5分钟+1分钟

步骤 7

葱绿，葱白，姜片，红椒，切丝备用

步骤 8

取出鱼，换到干净盘子上，摆上切好的丝

步骤 9

锅内烧油，看到油冒烟，淋在葱姜红椒丝上

步骤 10

淋上蒸鱼豉油

菜谱创建时间：2024-08-24 21:11:49