胡萝卜西葫芦鸡蛋蒸饺

作者： 双子马戏

还可以放虾仁噢

用料

• 西葫芦 1-2个
• 胡萝卜 1个
• 鸡蛋 3-4个
• 葱花 适量
• 姜粉 适量
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 盐 适量
• 【面】
• 面粉 200克
• 开水 65克
• 常温水 30克

胡萝卜西葫芦鸡蛋蒸饺的做法步骤

步骤 1

200g面，加65克开水，用筷子搅拌。 再加30克常温水，继续用筷子搅拌，不烫手时，用手揉面，揉均匀即可。用保鲜膜封好 醒20分钟（这期间，调馅）

步骤 2

西葫芦 镲丝，加1勺盐，轻微翻拌一下。静置

步骤 3

胡萝卜镲丝。准备些葱花

步骤 4

3个鸡蛋加半勺盐，搅散。锅中热油，油开，放入鸡蛋液，用筷子迅速搅碎。

步骤 5

锅中放油，炒葱花和胡萝卜丝。炒断生，关火。

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步骤 6

步骤 6

西葫芦丝，挤出多余水分。与胡萝卜丝和鸡蛋碎 搅拌到一起。加1勺蚝油、1勺香油，适量盐，搅拌均匀。

步骤 7

擀皮包蒸饺。蒸屉上放润湿的蒸布，或者放一次性蒸笼纸，或者涂抹一层食用油，再放包好的蒸饺。

步骤 8

蒸锅加水，水开，放蒸屉，盖锅盖蒸12分钟

菜谱创建时间：2024-08-24 20:15:55