发酵玉米

作者： 手机用户9722_b241

用料

• 老玉米 500g
• 甜酒曲 4g
• 玉米面 15g
• 麸皮 20g
• 水 30g

发酵玉米的做法步骤

步骤 1

自来水浸泡老玉米48小时（勤换水）

步骤 2

凉水下锅，大火煮开，换小火再煮20分钟

步骤 3

取20毫升温开水，加入甜酒曲，搅拌均匀

步骤 4

甜酒曲水与玉米搅拌均匀，密封至大桶内（发酵7天）

步骤 5

（七天过后）取出发酵后的玉米加入玉米面和麸皮搅拌均匀，再次放回桶内

菜谱创建时间：2024-08-24 19:43:44