黄油巧克力戚风

作者： fanfanfanwin123

用料

• 鸡蛋 2个50g左右草鸡蛋
• 黄油 25克
• 牛奶 20克
• 低筋粉 30克
• 可可粉 8克
• 黑巧克力 12克
• 白砂糖 25克
• 盐 0.5
• 柠檬汁 2克

黄油巧克力戚风的做法步骤

步骤 1

碗里放黄油坐热水锅中加热成液体

步骤 2

可可粉，黑巧克力加入黄油液体中搅匀

步骤 3

加入温热的牛奶搅匀，再加入低筋粉，最后加入蛋黄，这样巧克力蛋黄糊做成

步骤 4

烤箱预热150℃，蛋清加入白砂糖打发至干性发泡

步骤 5

取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，后全部倒入蛋白霜中快速翻拌均匀，有少许没混匀的可以倒入模具中后，再用牙签来回划拨两下，入烤箱160℃烤45分钟 蛋黄糊加入蛋白霜中一定要快速混匀，黄油和可可粉很容易让蛋白霜消泡

菜谱创建时间：2024-08-24 18:50:06