莲藕一段，洗净去皮去头尾切大的滚刀块，锅中加冷水（炖汤的量）放入莲藕煮开
清洗排骨后，放大碗中，加少许白醋和少许盐浸泡出血水
浸泡排骨约十五分钟后捞出清洗，将排骨放入另一个锅中加水煮开至血水被煮出
将煮开的莲藕和水倒入炖锅，将排骨除去血水捞出放入炖锅，炖锅调整莲藕炖排骨模式，炖4小时后调成保温焖一段时间就好啦。