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青汁馒头

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青汁太难喝了 家里面粉、酵母、泡打粉都放太久了 最近米贵 综合以上因素 决定做个馒头 第一次做馒头 还是有点紧张的 感觉还是很不错的,泡打粉还挺厉害的,面团不一会就像个小球一样涨大了。

用料

青汁馒头的做法步骤

步骤 1

酵母和白砂糖一起用温水化开(包括在105g水中)

步骤 2

面粉里加入泡打粉,青汁粉搅拌均匀,加入酵母水加入剩下的水,揉成团,盖盖醒发至两倍大(30度左右大概30分钟)

步骤 3

排气,透了20分钟,还是不光滑🥲。(我后来看别人说的,可能是手揉得温度上去了,要凉一会,下次试试)不管了分成六个剂子,揉圆揉高,二次醒发,也就10~15分钟,明显变大了。

步骤 4

水开下锅蒸15分钟,蒸好后过了好一会再开盖。还挺好吃的,但是没有别人那种很鲜艳的绿色。

菜谱创建时间:2024-08-24 12:20:51
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