酵母和白砂糖一起用温水化开(包括在105g水中)
面粉里加入泡打粉,青汁粉搅拌均匀,加入酵母水加入剩下的水,揉成团,盖盖醒发至两倍大(30度左右大概30分钟)
排气,透了20分钟,还是不光滑🥲。(我后来看别人说的,可能是手揉得温度上去了,要凉一会,下次试试)不管了分成六个剂子,揉圆揉高,二次醒发,也就10~15分钟,明显变大了。
水开下锅蒸15分钟,蒸好后过了好一会再开盖。还挺好吃的,但是没有别人那种很鲜艳的绿色。