快手零失败芝麻糊早餐老式破壁机免煮

作者： 欧志焜寻亲

家人喜欢吃芝麻糊，尝试失败过很多，试过打出来的芝麻不够细腻，满口渣子，也试过煮芝麻粉的时候弄糊了锅底。 后来总结了这个方式，即使用来做其他的豆浆，五谷糊都可以，应该很少有人像我这么做。我用的就是那种普普通通的没有加热功能的老式破壁机。

用料

• 备料炒过的黑芝麻 100克
• 糯米 100克
• 炒过的白芝麻或熟南瓜子 15-28克
• 糖 适量
• 开水 1000克

快手零失败芝麻糊早餐老式破壁机免煮的做法步骤

步骤 1

首先家里必须要有备好的炒过的黑芝麻，我在这里已经用了500克的黑芝麻，炒过之后存放。

步骤 2

炒好的白芝麻，我这里家里是备了100克的白芝麻。 我上面没有另外自己拍照用了网络的图片炒过的芝麻通常是比原来的饱满一些。

步骤 3

除了备料，这些都是晚上预约好的。 就是把100克糯米加水，可以比煮饭多一点的水。调到蒸煮模式或者煮饭模式就好了，我这里架上鸡蛋。 这是煮好的图片。

步骤 4

煮好的糯米饭。也可以放多一点水煮。有时候家里不够糯米，我也试过糯米和白米一起煮，合起来的分量也是100克米就ok了。有时候我会晚上煮好，第2天拿出来用也可以。

步骤 5

在破壁机里面先放100糯米饭再放100克黑芝麻，再加15克白芝麻。 重点是先放糯米饭再放芝麻。

步骤 6

然后就用低速开机运行。在打的过程中发现转动时空转，就慢慢的在顶上加开水。记得要慢慢的加。

步骤 7

我用的是种老式的破壁机。功能很简单。

步骤 8

进入状态的时候是这样的。

步骤 9

刚开始运行的时候是这样的，颗粒比较大，在这个时候他需要是慢慢的打，你就让它慢慢的打三分钟左右。 如果赶时间的话，也可以加速到中档。声音很大，你可以关上门，然后去忙别的事情。

步骤 10

中途可以加一点水，然后放适当的糖继续打。从侧边看来，比刚才的图片细腻了很多。

步骤 11

从上面看是这样的。

步骤 12

差不多可以了，我这里呢，在打的过程中刻度线我是加水加到1500 破壁机停下来之后，刻度下降到1200左右，多一点也没关系。

步骤 13

步骤 14

然后可以倒出来享用了。如果喜欢黑一点，就调整黑白芝麻的比例。芝麻和糯米的比例一定是1:1左右。 如果喜欢稠一点的也可以少加水。稀一点的就多加水。我这里的分量是刚好可以做上4碗 300克左右的芝麻糊。 这个版本的芝麻糊优点就是不需要另外再煮。 因为我的材料全部都是熟的，而且也用破壁机在打的过程中也会产生热量，然后我也是加开水去制作，所以不需要另外再煮。减少了煮的过程。在做的过程中可以去忙别的家务。 每一次做都很成功，家人都给大大的赞，都说很香很滑。比起手工的芝麻糊香味会差略一些。但不影响口感，吃起来也很香。😊你也快来试试吧。

菜谱创建时间：2024-08-24 08:32:26