小狗盖被——番茄炒蛋盖饭

作者： Holiday_99

现在的番茄没有原来的那么成熟浓郁，味好美这款番茄沙司，味道浓郁，配料表干净，添加到番茄类菜系中，可以很好滴增添风味，推荐～ 番茄可以切十字花刀然后用热水烫一下去皮，也可以冷冻后用热水过一下去皮，或者用叉子插着在火上烤一下去皮，但是我一般不会去皮。番茄的皮复含有维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，其中番茄红素是功效更强的抗氧化剂。纤维这种物质进入肠道后不但不易被吸收,而且还能增加肠道蠕动,适当食用番茄皮还能帮助改善便秘。 具体的量和调味根据人数和个人口味灵活调整。

用料

• 鸡蛋 2只
• 番茄 2个小的
• 味好美番茄沙司
• 蒜 1-2瓣
• 小葱 1根
• 盐
• 糖
• 米饭 1份

小狗盖被——番茄炒蛋盖饭的做法步骤

步骤 1

番茄洗净切块，一部分切小丁，一部分切成稍微大一点的块； 蒜切沫，葱白切沫——这两个都不用太多； 鸡蛋加一点点盐打散，怕腥的可以少加一两滴白醋，或者在蒜沫里加一点姜沫——这两个方法二选一，不怕的就不用； 葱绿切葱花备用。

步骤 2

热锅热油倒入蛋液，快速滑蛋，凝固后盛出备用——这一步不需要把鸡蛋弄散。

步骤 3

热锅冷油，下入蒜葱沫炒香，下入番茄块，直接➕一小勺盐、半小勺糖、1-2汤勺味好美番茄沙司调味，也有助于番茄出汁出沙，喜欢稀一点的可以加一点点热水。加入鸡蛋，借助铲子切成喜欢的大小，中火煮一会，融合收汁。起锅前撒葱花。

步骤 4

将番茄炒蛋盛在盘子里，戴手套捏几个饭团摆好，再用海苔和黑芝麻装饰即可～ 当然也可以捏成其他形状，网上有很多，这个小狗也是从网上学的～ 懒得捏，直接盖在饭上也是简单美味～

步骤 5

开始享用吧～

菜谱创建时间：2024-08-23 22:08:03