五花肉焯水，放点八角，香叶，桂皮，料酒，水开后煮10分钟
灵魂料汁：在五花肉焯水的时候调个料汁，生抽3勺，老抽1.5勺，孜然粉4勺（还可以更多），椒盐粉1勺，白糖4勺，蚝油4勺（也可以更多），然后将炒好水的五花肉放进料汁里，抹均匀，静置20分钟以上 PS:五花肉炒好水后，要切一下，但是不要切断
将五花肉肥的一面朝上，放进锡纸盘里，并用牙签在猪皮上扎很多很多小孔，然后在猪皮上刷一层白醋，这一步是为了让猪皮起泡 然后180度烤20分钟，然后翻面180度再烤15-20分钟
美味的脆皮五花肉就烤好啦，撒芝麻，上桌，吃光光