把鲍鱼清洗干净，一定要用刷子把黑色部分刷干净，如下图:
改刀，横竖网格，深一点但不要切断开
蒸鱼豉油，耗油，鲜酱油，蒜末（用热油浇香，7-8分熟），一点点糖提鲜，适量料酒（白酒有的话也加一点），以上佐料混合一起
每个贝壳垫上泡开的龙口粉丝，浇上料汁，腌制15分钟以上
水开蒸5-6分钟（太长时间会老），出锅后撒上小葱，再淋上热油。味道鲜嫩中带点点甜味，被孩子猛夸好吃的一道菜。 喜欢吃粉丝的可以把整个盘底垫上粉丝，多做点料汁浇上面，蒸出来的粉丝特别鲜美。