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手工牛轧糖

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作者: 满妈厨房
家里开袋的棉花糖,经过一个夏天,已经有点发硬了,用这个方法可以快速的消耗掉。 我是按照剩余的量做的,如果做的少,可以等比例换算一下,做好以后装袋密封保存起来,满满拿去送给老师和小朋友们分享。

用料

手工牛轧糖的做法步骤

步骤 1

小火先将黄油融化,倒入棉花糖,搅拌至融化。

步骤 2

棉花糖完全融化后,倒入奶粉(这一步决定糖的软硬,我都是习惯关了火搅拌奶粉,这样出来的成品会软一些)

步骤 3

奶粉拌匀后,倒入干果(家里有的存货都放进去了,夏天干果容易变质,这个糖也是消耗干果的好办法)

步骤 4

将糖包裹上干果,我都是戴食品手套,上手拉伸搅拌,有些烫手,注意安全。

步骤 5

将糖铺满模具,放入冰箱冷藏1小时,晾凉后切块。(模具如果不是防粘的,可以垫一层硅油纸)

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步骤 6
步骤 6

切小块后,装入糖袋,密封保存。

手工牛轧糖的小贴士

1.全程小火,中途可以关火搅拌,这是软糖的关键。 2.喜欢硬一些口感的,可以减少黄油量,或增加奶粉量。 3.不要冷藏太久,不烫就可以切了,尽快密封保存。

菜谱创建时间:2024-08-23 16:34:40
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