小火先将黄油融化,倒入棉花糖,搅拌至融化。
棉花糖完全融化后,倒入奶粉(这一步决定糖的软硬,我都是习惯关了火搅拌奶粉,这样出来的成品会软一些)
奶粉拌匀后,倒入干果(家里有的存货都放进去了,夏天干果容易变质,这个糖也是消耗干果的好办法)
将糖包裹上干果,我都是戴食品手套,上手拉伸搅拌,有些烫手,注意安全。
将糖铺满模具,放入冰箱冷藏1小时,晾凉后切块。(模具如果不是防粘的,可以垫一层硅油纸)
切小块后,装入糖袋,密封保存。
1.全程小火,中途可以关火搅拌,这是软糖的关键。 2.喜欢硬一些口感的,可以减少黄油量,或增加奶粉量。 3.不要冷藏太久,不烫就可以切了,尽快密封保存。