将面团材料除黄油外放入厨师机，和成面团出厚膜后加入软化的黄油。继续和面出薄膜，取出放容器表面喷水放烤箱，烤箱内放一碗开水，发酵功能28度50分钟，发至两倍大。
发酵过程中制作椰蓉馅:黄油融化后放入糖粉搅拌，放入椰蓉搅拌，再放入蛋液搅拌后放冰箱冷藏。
发酵好的面团排气分成12份滚圆，拿出一个光面朝上擀长后翻面，宽度和模具宽度一致，底部手指压薄，放入冷藏后的椰蓉馅，从上向下卷起，放入模具。手法和平时做吐司的方法一样。一个格子里放两个小卷。
二次发酵:温度32，时间40-50分钟，方法和一发一样。根据情况，随时拿出来。
180度预热烤箱10分钟，在二发好的面包胚上用刀片或剪刀，横向划一刀，表面刷牛奶炼乳液。放入预热好的烤箱中层180度15-20分钟，观察颜色，中途盖锡纸。
时间到取出脱模，满屋飘香！