做奶茶的红糖珍珠🧋

作者： 白纸一张丶

前几天买了杯珍珠奶茶给我妈喝，她说里面的红糖珍珠好吃，便挑起了我做红糖珍珠的兴趣 反正闲着也是闲着，做法跟用料都很简单，自己做干净卫生又便宜 红糖也是家里放了蛮久的了，再不用就要过期了🤭

用料

• 木薯粉 400g
• 红糖 160g
• 水 240g

做奶茶的红糖珍珠🧋的做法步骤

步骤 1

取出红糖倒锅里，红糖少了多了可以自己把握，就看自己喜欢甜点还是淡点，也可以直接按菜谱上标的重量，红糖、木薯粉、水的按比例增减

步骤 2

倒入240g开水，搅拌融化红糖，这时候里面可能还会有红糖疙瘩，不要紧，直接开中小火继续搅拌融化

步骤 3

等到红糖水开冒泡，并且已经看不到红糖疙瘩了，关火，趁热倒入400g木薯粉，搅拌

步骤 4

搅拌到这种程度

步骤 5

移到案板，手沾木薯粉，如果太软了也可以撒点木薯粉上去

步骤 6

揉成这种

步骤 7

赶紧用保鲜袋盖住，要不然很容易就凉了，干了，那个时候就不好揉了

步骤 8

建议用刀切成小块，再揉搓成条，然后按你想要的大小切成一小个，然后再揉成小圆， 注意，一定要用刀切，要不然扯的那个地方很干，难成型

步骤 9

成品，一开始揉成圆，发现太费时间了，直接切成一个一个的，然后稍微揉了一下，找个容器放起来，撒点木薯粉，颠几下，使珍珠丸沾上木薯粉，盖上盖子放入冷冻，想吃的时候拿出来煮12-15分钟，再焖10分钟就可以啦

菜谱创建时间：2024-08-23 10:37:40