面团中所有材料,用筷子搅拌均匀后等待发酵(这个面团稍微比较湿,配合面粉包包子) 夏季:直接把发面盆放蒸锅里发酵,蒸锅加水 加热到温热38左右吧,盖盖子发酵。 冬季:用烤箱发酵功能,31度,60分钟左右
猪肉沫加葱姜水搅拌,每次少量加入 拌匀后再加入拌匀,直到加入所有葱姜水,这样水当当的肉馅会有很多汁水
把剩下的其他配料加进去搅拌均匀放冰箱冷藏备用
发酵好的面团比较湿软,多撒面粉揉面排气,切面剂子包,剂子别太薄了,容易醒发不了
温水38度左右,上锅发酵,夏季 15分钟,冬季20分钟左右吧
上汽蒸15分钟
还可以继续用平底锅煎一下,底部焦黄即可!太好吃了😋😋😋😋