解锁馒头新做法～抹茶蜜豆卷

作者： binbinc

为了消耗冰箱里没吃完的蜜豆，做了这个抹茶蜜豆卷馒头 淡淡的抹茶香加上甜甜的蜜豆做出来的馒头非常好吃😋 一次发酵，造型简单，值得一试

用料

• 普通面粉 400
• 纯牛奶 200克
• 白糖 30克
• 发酵粉 5克
• 蜜豆 50克
• 抹茶粉 5克(喜欢颜色深可以增加用量)

解锁馒头新做法～抹茶蜜豆卷的做法步骤

步骤 1

所有材料称重放进揉面桶

步骤 2

厨师机2档揉面6-7分钟，面团光滑，切开无气孔就可以了

步骤 3

面团擀薄成长方形

步骤 4

面片上三分之一处均匀撒上蜜豆，家里有椰蓉可以适当撒一点，剩下三分之二的面上用刀切成粗细均匀的细条，并薄薄刷一层食用油防粘

步骤 5

从蜜豆那一端卷起来，记得卷紧一点哈，这样蒸好切开才不会鼓包空心

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步骤 6

步骤 6

蜜豆卷面团平均分成4段 放进蒸烤箱进行发酵

步骤 7

发酵30分钟左右，面团明显变大，拿起轻飘飘的，按压面团表面有弹性就可以了，直接开火蒸15分钟，焖3分钟左右再出炉

步骤 8

蒸好的蜜豆卷～ 抹茶粉放的少，颜色不够漂亮，当然也有可能是我买的抹茶粉品质不够好，哈哈 抹茶粉的用量可以自行调整，喜欢颜色深一点就多加一点

步骤 9

切片，摆盘，还是挺好看的

步骤 10

同时还做了奶香小馒头

步骤 11

分享下奶香小馒头，个个水光肌，组织非常漂亮，口感也很好 喜欢奶香小馒头的可以参考做法👇🏻https://www.xiachufang.com/recipe/107087295/

菜谱创建时间：2024-08-21 18:36:12