①先把蛋白蛋黄分开 ②蛋黄和15g细砂糖50g玉米油先乳化 ③蛋黄糊加入婴儿米粉和面粉,充分搅拌均匀
④蛋白加入几滴白醋或者柠檬汁 ⑤50g白砂糖分三次加入蛋白(鱼眼泡/细腻/有纹路) ⑥蛋黄糊和蛋白糊充分拌匀,震一下 ⑦烤箱180度预热五分钟 ⑧送入烤箱180度20分钟,后150度40分钟出炉,晾凉。