美玲粥（小美版）

作者： zxzx萱

几年前带妈妈吃了南京大排档，妈妈对这款粥印象很深，家里复刻过，很多时候是电饭锅用买来的豆浆做。这次发现小美可以很方便做，记录下。

用料

• 大豆 100克
• 糯米 50克
• 大米 60克
• 开水 800克+600克
• 百合 半只
• 黄冰糖 一大块
• 枸杞 几粒
• 山药 120克

美玲粥（小美版）的做法步骤

步骤 1

100克黄豆，泡发一晚上，天气热的话放冰箱

步骤 2

称出50克糯米、60克大米 泡10多分钟

步骤 3

百合半只洗干净，山药削皮（我这几根太细了等熟了再剥皮）

步骤 4

黄豆捞出放小美，加上开水800克，注意是开水！

步骤 5

大米糯米放网篮，加上山药

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步骤 6

步骤 6

20分钟，温度V，速度反转小勺，盖好小盖子

步骤 7

时间到，钩出网篮小心烫

步骤 8

捞出豆壳，捞不净没关系

步骤 9

加另外600克开水，注意是开水

步骤 10

3分钟，速度10，打成豆浆。盖好小盖子

步骤 11

捞出浮沫

步骤 12

加入蒸熟的糯米大米、加入百合

步骤 13

15分钟、100度、反转0.5，注意小盖子不要盖严实，会扑出来

步骤 14

山药剥皮，手指碾碎，有点颗粒感比较好

步骤 15

山药和一块冰糖加入小美

步骤 16

加入几个枸杞

步骤 17

5分钟，100度，速度反转1

步骤 18

出锅开吃！大概三个人的份量

菜谱创建时间：2024-08-21 16:56:24