菊花脑米糊

作者： 时光中的荷

摘自《中国人超会吃》 现在也有不少农户投入野菜种植，于是更大规模的吃野菜队伍出现，香椿、马兰头、枸杞头、荠菜、草头，还有菊花脑——各种野菜轮番进入吃客的菜谱中，而且吃法非常多样：有的用热水烫后凉拌；有的直接切碎加调料食用；有的和鸡蛋合炒——一道普通的炒鸡蛋加了香椿之后，可以卖出高昂的价格；有的和肉类混合成馅料，放在包子、馄饨、春卷等包裹物中，或煮或炸都是美味。

用料

• 洗净的菊花脑......200克
• 大米......100克
• 蜂蜜......15毫升

菊花脑米糊的做法步骤

步骤 1

❶　将大米粒浸泡一夜后用搅拌机磨碎，然后取出加适量水，在干净的锅中加热，令其成为熟米糊，然后放凉；

步骤 2

❷　在熟米糊中依个人需要添加适量蜂蜜；

步骤 3

❸　将菊花脑切成碎末后放入搅拌机，加入适量水，绞碎成绿浆后稍微加温即可；

步骤 4

❹　将菊花脑汁和米糊均匀混合后食用。

步骤 5

各种野菜图谱

菜谱创建时间：2024-08-21 12:54:20