将扇贝洗净，贝肉用盐，味精，黄酒码味待用，粉丝事先泡软，沥水加盐，味精，生抽，油拌匀，放在贝壳内
自制金银蒜（蒜粒洗净，一半炸黄加未炸的蒜）一起加盐，味精，鸡精，糖拌匀放在肉上，放入上汽的蒸笼5分钟取出，放葱，姜，蒜末，小米辣，浇七成热的响油即可