一次发酵版甜甜圈🍩

作者： -是小晴子呀

早上不知道做什么 小朋友出门刚好要吃甜甜圈不肯走 奈何外面淋的都是巧克力～ 就说早上自己做了～😬😬

用料

• 高筋面粉 250g
• 低筋面粉 50g
• 鸡蛋 一个
• 儿童牛奶 一瓶125ml
• 糖 30g
• 盐 3g
• 耐高糖酵母 3g
• 油/黄油 20g/30g
• 裹甜甜圈用白砂糖 适量

一次发酵版甜甜圈🍩的做法步骤

步骤 1

1.除黄油外，其他材料混合，厨师机手动三档揉面5min，加入黄油/油，揉面3min 2.不同品牌面粉的吸水性不同，看面团情况，揉面时可以用油或面粉，揉面～ 用排气擀面杖排气，如上图卷起～

步骤 2

1.如上图卷起～我这个方子可以做8个甜甜圈～ 2.卷好后，放入盘子上，每个甜甜圈下面放一个油纸，以免粘粘～ 3.放冰箱冷藏发酵

步骤 3

1.第二天拿出来醒至少10min 2.800度，油温看锅内有出大丝丝，开始炸，炸的时候注意有的甜甜圈孔比较小的时候，用🥢戳几下炸～⚠️不要炸糊，中间小朋友起来我去看了一个转身就颜色深了😂😂😂

步骤 4

撒白糖，就OK啦🤗🤗🤗

菜谱创建时间：2024-08-19 07:33:02