无限复做的斑斓椰蓉乳酪芒果吐司

作者： DayanKitchen

这款吐司起因是想消耗剩余的奶酪，又因为非常喜欢斑斓的清香，于是加入适配度很高的芒果干和奶酪椰蓉做夹心，做了一次超级好吃，后面陆续做了三次，分给朋友们，于是决定把这款吐司方子整理出来给大家 方子给的量是四个250g水立方或两个450g吐司量

用料

• 吐司面团
• 高筋粉 500
• 斑斓粉 20
• 奶粉 20
• 椰子粉 40
• 鲜酵母 18
• 糖 60-70
• 蛋液 100
• 牛奶/椰浆 180
• 黄油 30
• 奶酪馅
• 奶油奶酪 150
• 糖粉 15
• 椰蓉 适量
• 芒果干碎 适量

无限复做的斑斓椰蓉乳酪芒果吐司的做法步骤

步骤 1

除盐、黄油外的材料加入厨师机缸内，低速混合均匀，开中速打厚膜，加入盐和黄油，低速混合均匀，再高速打至手套膜 室温一发40-50分钟左右（夏季室内热）分割成8份，冷藏松弛20分钟

步骤 2

两个一组，分别擀成与模具宽度一样的长方形，其中一个均匀抹上准备好的乳酪馅，再撒上椰蓉和碎芒果干，再将另外一张重叠在一起，捏紧边，排出中间空气部分，在1/3处再次涂上乳酪馅，撒椰蓉和芒果干碎。下面等分切7刀，8份，两根一组编麻花。最后自上而下卷起，放入模具中

步骤 3

步骤 4

使用新艾瑞斯E8烤箱发酵功能，38度30分钟，发酵至八分满，取出刷上牛奶，撒椰蓉、装饰部分的芒果干

步骤 5

烤箱平炉模式上165/下200，28-30分钟 取出震两下，脱模冷却，切片，常温两天或冷冻保存

菜谱创建时间：2024-08-19 00:13:51