切好的咸肉和蒿子如图。蒿子取嫩叶焯水，咸肉尽量肥瘦均匀，切成小丁。
锅加食用油烧热，先下咸肉，后下蒿子，炒熟，可以略加一点盐也可以不加，其他调味品不加。火不要大，不要炒太久。
加温热水和米粉，加入炒好的料，和匀。
搓揉均匀的大团子分剂子，想吃多大的粑就搓多大的，大小不限。搓完后做成饼状压一压。
平底锅加食用油烧热，直接煎粑。不要着急翻面。
煎到两面金黄即可出锅。口味油香混合清香有淡淡的菊花气息，带有咸肉的醇香，春日风情浓厚。
咸肉不要太少否则肉香不够。糯米粉不能太少也不能太多，太少容易散，太多口感不好。捏成饼后，多余的不要下锅，直接放进冰箱冷冻室即可。