quiche

作者： 糖结疙瘩

QUICHE LORRAINE是一款法式咸塔，做法也超级简单，和大家分享一下。

用料

• 奶酪丝 100G
• 奶油 125G
• 牛奶 125G
• 鸡蛋 2个
• 烟熏培根丝 100G
• 羊干酪 适量
• 面粉 250G
• 黄油 125G
• 盐 5G
• 水 80G

quiche的做法步骤

步骤 1

面粉，盐放入搅拌机内，放入切成小块的黄油打成粗粉状

步骤 2

加入水和成硬面团，盖上保鲜膜醒30分钟

步骤 3

培根丝放烤箱里80度烤脆

步骤 4

醒好的面团擀成3mm厚的饼放进模具中，打眼，放上重物180度烤10分钟

步骤 5

去掉重物放入培根丝，奶酪丝和切小块的羊干酪

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步骤 6

步骤 6

牛奶，奶油，鸡蛋打散放盐，黑胡椒粉，肉蔻粉和百里香

步骤 7

把鸡蛋液倒入塔中180度烤15分钟

quiche的小贴士

面团不要和太软，不好入模。馅料可以自己选择，我在这里还放了西红柿干，和用黄油煮熟的青蒜白。个人建议放点青蒜白进去，味道超级香！！！O(∩_∩)O

菜谱创建时间：2012-12-09 19:42:59