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卤羊腱子

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作者: 木瓜小厨房
七月十四,老家说的七月节 没在老家,在城里简单炖个羊腱子 和卤牛腱子一样的做法,吃起来很香

用料

卤羊腱子的做法步骤

步骤 1

羊腱子(羊小腿)2斤 清洗干净,我没有泡水

步骤 2

冷水下锅,加入羊腱子和一块拍碎的姜 大火烧开,转中火,煮5分钟左右 中途撇去浮沫

步骤 3

用温水把羊腱子清洗干净

步骤 4

锅里放入清洗干净的羊腱子,加水至漫过 再加入配料表中的生抽老抽盐和香料 大火烧开,转小火盖盖子焖一个半小时 如果急的话,也可以转入高压锅上汽压20分钟 有条件的,也可以自己炒糖色代替老抽

步骤 5

焖到羊腱子熟软即可

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步骤 6
步骤 6

卤出来的羊腱子肉质紧实,而且特别香

步骤 7

一口肉一口青梅酒,完美 卤汁可以过滤一下,冻起来留着下次用

菜谱创建时间:2024-08-17 19:26:37
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