1、锅中热油，放入葱段、姜片、蒜、八角一个、香叶2片。 2、炒香葱姜蒜后放入芸豆，翻炒2分钟，加生抽2勺、老抽半勺、黄豆酱1勺、耗油半勺、黄糖一小块。 3、翻炒均匀后放土豆和南瓜，加水没过食材，盖锅盖，开大火。 4、大概20分钟后，开锅收汤。出锅前放蒜末提味。