1:豆腐切1.5cm大小见方的块 2:鸡蛋打成蛋液 3:番茄切片或块 4:丝瓜一开四去瓜瓤切条或块 5:姜大片,大葱对半切开
1:热锅冷油滑锅,将多余的油倒出
1:下入蛋液煎至两面金黄
1:下入鲫鱼煎至两面微焦黄
1:加入葱姜煎香
1:加入料酒去腥增香(锅一定要热的时候加)
1:加入水(最好是开水)加入鸡蛋,盖上锅盖大货烧3-5分钟
1:捞出葱姜
1:加入豆腐并调味,再次烧2分钟
加入丝瓜番茄,淋入香油煮1分钟即可。
1:煎蛋和鱼一定要热锅冷油 2:千滚豆腐万滚鱼,一定要大货烧 3:开始加水的时候要一次性加够