三文鱼去鳞，泡盐水去腥，20分钟左右吧。
朝天椒去籽切丝，青柠切成两半，这是让这个菜谱变好吃的关键！！
这是我用的味增。
味增取一大勺放进冷水，搅拌均匀。
加入辣椒，开中火煮开。
三文鱼从盐水中取出，擦干紧表面的水分。
汤快沸腾的时候，把三文鱼皮朝下放进锅中，开小火慢煮。 注意这里我因为是下面吃所以水放的比较多，如果水放得少三文鱼肉还露在水面上的话，用勺子把汤浇在表面！不要翻面！！！
三文鱼熟了以后，捞出去皮。这时候皮应该很容易就能脱离的，如果不行就放回锅里继续煮。
汤里放入面、丸子，蔬菜或者其他你想吃的东西煮熟。
出锅前加入半颗青柠的汁，这是这道菜好吃的关键！千万不能不加！
然后就可以吃啦！
不吃面的话，可以用煮好鱼的味增汤煮一些蔬菜，特别好吃的！ 煮的过程中记得一直试味，确保汤底的辣度可以承受！太辣的话把辣椒提前捞出！