先备好菜： 西红柿放热水烫一下，去皮，切好备用；牛肉切片，放生粉、蚝油、酱油、花生油、姜片抓均备用；葱花切碎备用，想吃辣的再准备一根小米辣。
锅内放油烧热，放入蒜和西红柿，把西红柿炒软后，加入800～1000毫升的热水，然后往锅里放入一点盐、一点松鲜鲜、1勺酱油。
锅里的汤沸腾后，放入准备好的牛肉片。锅里的汤再次沸腾，搅拌两下，牛肉片刚好熟了的时候把切粉放下，撒上葱花（吃辣的加小米辣）立刻关火。注意湿切粉放入后，10秒就可以关火，不然米粉会被煮烂。