月饼 蛋黄酥

作者： 素星球

以前总觉得酥饼很好吃，一口咬下去，甜而不腻酥松可口，外面买来的一般都是加猪油的，这里我把它换成了植物油，口感还是那么的酥松，也是食素人的福利。

用料

• 油皮部分：
• 中筋面粉：20g/个 256 g
• 白糖 40g
• 黄油 90g
• 冰水🧊 110g
• 油酥部分：
• 低粉 180g
• 黄油（植物油等量替换） 100g
• 豆沙10g ／个 250g
• 玫瑰酱 50g
• 咸蛋黄 24个
• 蛋黄液 少量 刷表面
• 黑芝麻 适量

月饼 蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

先后次序

步骤 2

高比克5A 风炉模式 150 °c 烘烤31分钟

菜谱创建时间：2024-08-16 00:43:50