巴斯克芝士蛋糕🍰

作者： 林清潇

我是根据德国🇩🇪芝士蛋糕🍰和巴斯克芝士蛋糕🍰和网红巴斯克芝士蛋糕🍰综合而合成的，不正宗勿怪🙏

用料

• 奶油奶酪 350g
• 全蛋液 175g（差不多三个大鸡蛋）
• 低筋面粉 12g
• 细砂糖 93g
• 淡奶油 175g

巴斯克芝士蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

🌈将奶油奶酪用刮刀切成小块🔪

步骤 2

用60°c热水💧将其软化，盖上锅盖保温效果更佳🌈

步骤 3

将鸡蛋🥚打散，放入室内回温，淡奶油也同样要回温

步骤 4

把油纸放入模具👋

步骤 5

烤箱🔥30min预热，上下烤，240°c🌈

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步骤 6

步骤 6

奶油奶酪融化到像牙膏一样

步骤 7

加入细砂糖🍬

步骤 8

搅拌均匀👋

步骤 9

用电动打蛋器低速搅打均匀😺

步骤 10

中途用刮刀搅拌均匀👋

步骤 11

打到细砂糖🍬完全溶解

步骤 12

分三次加入蛋液

步骤 13

用手动打蛋器搅打均匀

步骤 14

同样分三次加入淡奶油

步骤 15

筛入低筋面粉

步骤 16

将其过滤到模具中

步骤 17

轻震两下震出大气泡🫧（我的模具相对于这个比例有点大😂，一般要用六寸膜具刚刚好）

步骤 18

放入烤箱🔥，调变220°c，25min（大家前后可以根据自家烤箱调时间）

步骤 19

蛋糕🍰到最后几分钟⏰才会上色🎨

步骤 20

蛋糕🍰刚拿出炉的时候duang duang的常温冷却1h后放冰箱冷却2h⏰即可开吃😋

步骤 21

展示一下🌈

菜谱创建时间：2024-08-15 00:50:32