准备好材料
蛋白蛋黄分开装 蛋黄里加入牛奶玉米油20克沙糖搅拌均匀 蛋白要放在无水无油的盆子
筛入低粉和淀粉
翻拌至无颗粒
蛋白里加入柠檬汁
蛋白打到如图加入30克沙糖继续打发
打发至如图再加入剩下的沙糖
打至如图
分三次把蛋白加入蛋黄糊里上下翻拌均匀(不要打圈圈,容易消泡)
拌好蛋糕糊从20厘米高处倒入模具里,再震几下
烤箱预热十分钟 160度烤40分钟
出炉,有点开裂,不影响口感
拿出来倒扣放凉
脱模
随便做个杂乱的生日蛋糕
买了动物奶油,奶香味很浓