第一次没加炼乳的成品图
没加炼乳的成品图
没加炼乳的成品图
没加炼乳的组织图
把吃不完的包子,用保鲜袋装上,冷冻保存。吃一袋取一袋,方便。想吃的时候要提前取出,自然解冻,回锅蒸热3-5分钟就行,口感不变。
用到的面粉组合
把所有材料倒入缸里,混合搅拌成棉絮状,看看,太干的话,可以适量加点清水调整,能搅打成团即可。 夏天打面,用冰桶的,搅打时,时不时要停下来几次,用纸巾擦掉缸壁里面的水珠,否则打着打着,面团越来越湿,不好操作。
一起混合打均匀,先低速打2分钟,再转高速搅打8~10分钟。
搅打至光滑面团,取出。
在揉面垫上撒点干粉,防粘。 面团分割2~3份
搓成长条
切件,大小差不多即可。
垫上吸油纸
间隔开,摆盘。
大约能做28~30个左右,切的大小,看个人喜欢。
没发酵箱,烤箱放不下圆盘,所以放在大锅中醒发至两倍大。 (大锅中放入大量水,烧热至40-60度关火,包子放置锅里头,盖上锅盖,醒发30-40分钟左右)。
醒发两倍大后,直接开大火,蒸制15分钟,关火后,焖3分钟。
第二次加了炼乳的成品图
第二次加了炼乳的成品图
第二次加了炼乳的成品图 加了炼乳的,超好吃。 包子晾凉后,吃不完的,就打包,冷冻保存。