冻番茄泡水去皮,土豆擦丝,切番茄,葱,蒜
油热,丢一把土豆丝防溅同时加入葱蒜,翻炒几下爆香,放入剩余土豆丝。
土豆丝快熟时(或者快粘锅时)将土豆丝扒拉到锅的一边,空出一半地方倒入番茄炒出汤汁。
番茄土豆丝搅拌均匀翻炒。
加少量胡椒粉,适量盐,出锅